Blog — Ricette e Consigli con Prodotti Locali a km 0

Microgreens: tre centimetri di verdura con l'ego di un cavolo adulto

Come far durare davvero frutta e verdura nel frigo.

Temperatura, umidità, separazione, lavaggio: le regole che cambiano tutto. E perché partire da un prodotto fresco è già metà del lavoro.

Cosa comprare mese per mese: il calendario della Romagna.

Una guida pratica per fare la spesa seguendo le stagioni, con i prodotti tipici del territorio riminese e romagnolo.

Km 0: tutti lo dicono. Pochi sanno cosa vuol dire per legge.

Uno slogan usato ovunque, spesso a sproposito. Dall’estate 2022 in Italia esiste una norma precisa che stabilisce chi può usarlo e chi no — e le sanzioni per chi bara.

Perché la verdura che compri dura così poco nel frigo

La filiera lunga non è un dettaglio tecnico. È la ragione concreta per cui l’insalata appassisce dopo un giorno, le pesche sanno di niente e tu finisci per buttare metà della spesa.

Carrot, chi siamo

Perchè è nato Carrot? La freschezza non è un'opinione, è un dato di fatto, ed abbiamo un sistema che invece la penalizza e la disperde fra i passaggi di mano che portano i prodotti ortofrutticoli dal campo alla nostra tavola